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DÉCOUVRIR LA SÉLECTION DE NICOLAS
DÉCOUVRIR LES CUVÉES SIGNATURES DE LA MAISON HENRIOT, CHEZ NICOLAS
BRUT SOUVERAIN
Précis et équilibré
Majorité de chardonnay, puis pinot noir et enfin meunier
20 % à 40 % de vins de réserve. Vieillissement de plus de 5 ans
Brut Souverain est la première Cuvée qui a vu le jour dans l’histoire d’Henriot depuis sa fondation en 1808 par Apolline Henriot. Cette dernière rêvait de mettre la lumière sur ses terres de vignes au travers d’un Champagne. Selon elle, une année ne suffisait pas à raconter l’ensemble de ses Terroirs. Ainsi elle avait décidé de mettre en réserve chaque année des vins pour les incorporer dans un assemblage futur. Brut Souverain est donc un assemblage multi-année, de vins provenant de parcelles et crus variés et aussi un assemblage des trois cépages principaux Champenois : le chardonnay, le pinot noir et le meunier.
Cet Art de l’assemblage permet un profil aromatique généreux et complexe, avec une trame de précision et d’élégance, fil conducteur des Champagnes Henriot.
Brut Souverain est aussi un bel hommage à la détermination d’Ernest, petit-fils d’Apolline qui imposera Henriot comme Champagne officiel à la cour du Roi de Hollande et de l’Empereur d’Autriche-Hongrie.
BLANC DE
BLANCS
Minéral et complexe
Uniquement composé de chardonnay
20 % à 40 % de vins de réserve. Vieillissement de plus de 6 ans
Apolline Henriot voyait dans le chardonnay une lumière aux intensités multiples qu’elle souhaitait montrer au monde. En 1880, lorsque la famille Henriot acquiert un vignoble au coeur de la Côte des Blancs, la volonté d’Apolline se révèle. La culture et le style des Champagnes de la Maison Henriot se précisent.
Elle porte dès lors une affinité particulière pour le chardonnay. Afin de partager la représentation la plus complète du chardonnay, la Maison a élaboré un Champagne où l’Art de l’assemblage est un principe fondamental.
Ainsi, la Cuvée Blanc de Blancs de la Maison Henriot est un assemblage multi-année où les différents crus du Terroir Henriot sont représentés, au travers du chardonnay. Sa palette aromatique offre un grand contraste de fraîcheur percutante et de gourmandise réconfortante.
ROSÉ
Élégant et intense
Majorité de pinot noir puis chardonnay et enfin meunier
20 % à 40 % de vins de réserve. Vieillissement de plus de 4 ans
En vente uniquement en magasin.
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La Cuvée Rosé est l’une des créations les plus inattendues de la Maison Henriot. Après plusieurs années d’expérimentation, cette Cuvée a officiellement intégré les Cuvées Signatures de la Maison, au début des années 80, avec la 7e génération de la famille.
Le défi pour la famille était d’élaborer un Champagne rosé qui soit le reflet du style Henriot mettant en lumière l’Art de l’assemblage, l’un des principes fondamentaux de la Maison.
Ainsi la Cuvée Rosé de la Maison Henriot est un assemblage multi-année, mais aussi un assemblage des trois cépages principaux de la Champagne, le pinot noir, le chardonnay et le meunier.
Sa particularité aromatique réside dans un contraste de fraîcheur et de finesse apportées par le chardonnay, et de puissance et d’expression apportées par les pinots.
L'indépendance d'une maison familiale
Depuis plus de deux siècles, la Maison Henriot fondée en 1808 par Apolline demeure familiale et indépendante. À travers huit générations, c’est toute une lignée de femmes et d’hommes, animés par la culture de la vigne, qui n’ont eu de cesse de faire croître la qualité et le prestige des Champagnes de la Maison Henriot sur les plus belles tables de France et d’ailleurs.

Pour la famille, cette indépendance crée les conditions de l’exigence et libère l’audace. L’exigence de retenir uniquement la plus belle des matières au fil des vendanges, des assemblages et des millésimes pour exprimer sans compromis l’élégance du style Henriot : précis, virtuose et lumineux. L’audace de créer des cuvées singulières telle la Cuve 38, la Réserve Perpétuelle de la Maison Henriot, assemblage de chardonnay initié en 1990 et enrichi, depuis, tous les ans.

Après Apolline, Marie, Etienne, Joseph... c’est aujourd’hui Gilles de Larouzière, neveu de Joseph Henriot et représentant de la 8e génération, qui entend pérenniser l’héritage et l’ouvrir à de nouveaux horizons malgré les contraintes de la nature et les aléas de l’Histoire.
Les Cuvées Signatures de Champagne Henriot devant la Maison Les Aulnois, propriété familiale située à Pierry (Epernay), au pied de la Côte des Blancs.
La Maison Henriot incarne aujourd’hui la lumière vibrante de la champagne, reconnue pour son élégance lumineuse et elle met à l’honneur le temps long de la transmission de savoir-faire et le partage d’une passion qui ne s’éteint jamais. Champagne Henriot, Le Temps devient Lumière.
Un esprit vigneron
Issue d’une famille de viticulteurs, Apolline Henriot avait un attachement particulier pour la vigne et pour ses Terres. Cette passion est inscrite dans les gênes de la famille. L’attachement à la terre, le respect de la vigne et la proximité avec les vignerons ont toujours inspiré les générations de la famille Henriot.

Convaincue que la qualité des raisins est la condition incontournable à l’élaboration de Champagnes d’exception, la Chef de Cave de la Maison Henriot, Alice Tétienne, insuffle une vision d’excellence en dirigeant le vignoble Henriot, en travaillant de concert tout au long de l’année avec les vignerons partenaires et en mettant en lumière le fruit de ce travail en élaborant les Cuvées de la Maison.
Alice Tétienne,
Élue Chef de Caves l’année 2020 aux Trophées Champenois, organisés par le magazine Bulles & Millésimes.

Le prix a été décerné suite à un vote en ligne du public à Epernay vendredi 2 octobre.
Le Chardonnay, clé de voûte
du style de la Maison Henriot
En 1880, la volonté d’Apolline qui considère le chardonnay comme un élément essentiel faisant rayonner les éléments d’un assemblage se réalise. Marie Marguet, propriétaire sur la Côte des Blancs, épouse Paul Henriot et apporte ainsi des parcelles de chardonnay au sein du patrimoine familial. Ce cadeau fonde la culture et le style des Champagnes de la Maison Henriot.

Le chardonnay devient alors une pièce maîtresse dans les assemblages de la Maison Henriot qui puise dans son éclat l’élégance de son style.
L'art de l'assemblage
et la vertu du temps
Si chaque Cuvée de la Maison Henriot révèle un univers qui lui est propre avec équilibre et élégance, certains principes d’élaboration sont respectés depuis plus de deux siècles.

L’Art de l’assemblage est fondamental. Assemblages de parcelles, de crus, voire d’années, notamment pour les Cuvées Signatures de la Maison, apportent une continuité au style Henriot au fil du temps.

Les Grands Terroirs exigent une maturité plus longue. Ainsi, l’oeuvre du Temps vient prolonger en cave ce que la nature instruite par le talent des hommes a donné, laissant place à l’expression parfaite que la Maison Henriot souhaite offrir à ses consommateurs au travers de ses Champagnes.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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